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      條目 冷淘 
				  
				  
      
                    
      拼音 lěng táo  
                          
      注音 ㄌㄥˇ ㄊㄠˊ
                
      
        
      
        
      
          
      
            
      
 
              
      
                
      
                  
      
                    
      
                      
      
                        
      
						
						
      
                          
      冷淘 詞語(yǔ)解釋
      
                        
      
                        
      
解釋
    2. 過(guò)水麵及涼麵一類(lèi)食品。
      3. -----------------
      國語(yǔ)辭典
      冷淘lěng táoㄌㄥˇ ㄊㄠˊ  
      1. 涼食的麵粉類(lèi)食品。清．曹貞吉〈蝶戀花．五月黃雲全覆地〉詞：「客至夕陽(yáng)留薄醉，冷淘飥餺窮家計?！?/span>清．潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝．五月．夏至》：「京師於是日家家俱食冷淘麵，即俗說(shuō)過(guò)水麵是也?！?/span>
                              
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      冷淘 網(wǎng)路解釋
      
                  
      
                  
      

      百度百科
      冷淘 
    3. 過(guò)水麪及涼麪一類(lèi)食品。 始於唐代的“槐葉冷淘”。唐制規定，夏日朝會(huì )燕饗，皇家御廚大官（也作“太官”）所供應給官員的食物中，即有此味，可見(jiàn)原爲宮廷食品。其製法大致?tīng)懀簰袂嗷蹦廴~搗汁和入麪粉，做成細麪條，煮熟後放入冰水中浸漂，其色鮮碧，然後撈起，以熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用時(shí)再加佐料調味，成爲令人爽心適口的消暑佳食。
      4.                     
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