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               條目 
              
    
    
    
    
              
    
              
      
    
              
    
              
  
              
  
              

              

               
  
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              條目 刀工 
				  
				  
              
                    
              拼音 dāo gōng  
                                  
              注音 ㄉㄠ ㄍㄨㄥ
                        
              
        
              
        
              
          
              
            
              
 
              
              
                
              
                  
              
                    
              
                      
              
                        
              
						
						
              
                          
              刀工 詞語(yǔ)解釋
              
                        
              
                        
              
解釋
              ◎ 刀工 dāogōng
              [the skill of cutting up vegetables and meat] 切菜的技術(shù)
                                      
               ? 漢典 
              

                    
               
						
						
						
						
                    
              

                        
              
                      
              
                    
              
                  
              
                
              

                
              
                  
              
                    
              刀工 網(wǎng)路解釋
              
                  
              
                  
              

              百度百科
              刀工 
            1. 刀工是指切菜的技術(shù)。根據烹調與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成爲組配菜餚所需要的基本形體的操作技術(shù)。
              2.                     
               ? 漢典 
              

                    
               
						
						
						
						
                    
              

                  
              
                
              

          
              
            
              
              
              
                
              
                
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