拼音 yóu zhī
注音 ㄧㄡˊ ㄓ
◎ 油脂 yóuzhī
[oil;fat] 由生物體內取得的脂肪;油和脂肪的合稱(chēng)
從動(dòng)植物中提取高級不飽和脂肪酸與甘油結合的酯，在常溫下為液體者，稱(chēng)為「油」；固體者稱(chēng)為「脂肪」。純油脂為無(wú)味、無(wú)色、無(wú)臭的中性物質(zhì)。久置於空氣中，會(huì )變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分?？晒┦秤?、製肥皂、蠟燭等。
英語(yǔ) grease, oil, fat
法語(yǔ) graisse, gras, huile
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