拼音 yáng fěn
注音 ㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
◎ 洋粉 yángfěn
[agar] 瓊脂的通稱(chēng);也叫洋菜
由石花菜或同屬的紅藻類(lèi)中所提煉出來(lái)的一種凝膠狀多醣類(lèi)。無(wú)色、無(wú)固定形狀，能溶於熱水?？晒┭u造果凍、羊羹等甜點(diǎn)，或於實(shí)驗室中作為培養細菌的培養基。也稱(chēng)為「瓊脂」、「洋菜」。
英語(yǔ) agar
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