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煮餅
煮餅是流行於山西省聞喜縣，安徽省鳳陽(yáng)縣等地的傳統名點(diǎn)。煮餅在明末就已有名氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅暢銷(xiāo)中國各地地。山西的名吃聞喜煮餅，大家早已非常熟悉，它有著(zhù)“餅點(diǎn)之王”的美譽(yù)。晉南一帶大多地方都喜歡吃煮餅，煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開(kāi)，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾釐米長(cháng)的細絲。營(yíng)養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。 ? 漢典