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牛蛙 （一種蛙科動(dòng)物）
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬於兩棲綱（Amphibia）、無(wú)尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，具有一定的藥用價(jià)值。牛蛙，俗名美國水蛙，個(gè)體碩大，生長(cháng)快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)於北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類(lèi)。牛蛙 原產(chǎn)於北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開(kāi)始在我國被大範圍推廣養殖。近年來(lái)，牛蛙已成爲我國水產(chǎn)養殖重要的名特水產(chǎn)品之一。 ? 漢典