菜薹 網(wǎng)路解釋
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菜薹
菜薹（學(xué)名：Brassica rapa var. chinensis 'Parachinensis'）是十字花科、蕓薹屬植物。一年或二年生草本，高30-50釐米，全體無(wú)毛；莖直立或上升?；~長(cháng)橢圓形或寬卵形，長(cháng)6-8釐米，寬2-3釐米，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側脈；葉柄白色或綠色，長(cháng)3-4.5釐米，稍具邊緣；下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無(wú)邊緣，不抱莖；其他莖生葉卵形、披針形或窄長(cháng)圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖。其他和青菜相似。
原產(chǎn)于中國，起源於中國南部。主要分佈於中國廣東、廣西以及臺灣、香港和澳門(mén)等地。上海、北京、南京、成都及廈門(mén)等城市郊區有少量栽培。菜薹對溫度和光照要求不嚴格，種子發(fā)芽和幼苗生長(cháng)適溫為25-30℃，葉片生長(cháng)和菜薹形成適溫為15-20℃，水分要求充足，不耐旱。對土壤適應性強，喜有機質(zhì)豐富、保水保肥能力強的壤土或沙壤土。
菜薹以花莖和薹葉為主要食用器官，可炒食、煮湯及加工出口，柔嫩多汁，風(fēng)味獨特，被譽(yù)為“蔬菜之冠”。菜薹中含有的膳食纖維可促進(jìn)新陳代謝、消化機能，有助於減肥。菜薹中所富含的鉀可排泄出人體血液中的鈉離子，有利於降低血壓。
注意：在國家標準中，“薹”沒(méi)有簡(jiǎn)作“苔”。誤寫(xiě)的“苔”指的是苔蘚植物，可是在日常生活中，人們往往將“薹”字寫(xiě)作“苔”，如“蒜苔”，“菜苔”等。這是一種誤寫(xiě)。
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