拼音 luò dàn bái
注音 ㄌㄨㄛˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
一種含磷、鈣的複合蛋白。將動(dòng)物性乳汁溶於酸類(lèi)中，凝固後析出而得，成粉末狀。營(yíng)養價(jià)值高，不溶於水，用途廣泛，可作為食品、醫藥、塑膠的原料等。也稱(chēng)為「酪素」。
英語(yǔ) casein (milk protein)?
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