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            條目 面筋 
				  
				  
            
                    
            拼音 miàn jīn  
                                
            注音 ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
                      
            
        
            
        
            
          
            
            
            
 
              
            
                
            
                  
            
                    
            
                      
            
                        
            
						
						
            
                          
            面筋 詞語(yǔ)解釋
            
                        
            
                        
            
解釋
             1.亦作"面斤"。亦作"麪筋"。  2.食品名。用麪粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團的混合蛋白質(zhì)就是麪筋。 
                                    
             ? 漢典 
            

                    
             
						
						
						
						
                    
            

                        
            
                      
            
                    
            
                  
            
                
            

                
            
                  
            
                    
            面筋 網(wǎng)路解釋
            
                  
            
                  
            

            百度百科
            麪筋 （食品）
          1. 麪筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的澱粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是麪筋。油麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
            2.                     
             ? 漢典 
            

                    
             
						
						
						
						
                    
            

                  
            
                
            

          
            
            
            
              
            
                
            
                
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              1. 面斤
              2. 面觔
              3. 面巾
              4. 面斤
              5. 面盡
              6. 面觔
              7. 面進(jìn)
              8. 面巾
              9. 麵床
              10. 現如今
              11. 郢匠斤
              12. 紆朱懷金
              13. 隆古賤今
              14. 板金
              15. 茶金
                16.           
              
        
            
      
            
      
            
    
            
  
            

             


            
  
            
    
            
      
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              1. 面談
              2. 面訐
              3. 面質(zhì)
              4. 面命
              5. 面埶
              6. 面告
              7. 不看僧面看佛面
              8. 無(wú)情少面
              9. 春風(fēng)滿(mǎn)面
              10. 蒙面
              11. 字面
              12. 后面
              13. 筋兜
              14. 筋力
              15. 筋頭
              16. 筋絲
              17. 筋度
              18. 筋痿
              19. 轉筋
              20. 腦氣筋
              21. 露筋
              22. 鶴骨龍筋
              23. 肋筋
              24. 釘筋
                25. 
          
              
        
            
      
            
      
            
    
            
  
            

             

    
            
  
            
  
            

            

            
  
            
  
            
    
            

      
            
        
              
		  
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