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侍應生
基本介紹【解釋】1.舊時(shí)銀行﹑公司等新式企業(yè)中年輕的勤雜人員；2.侍應生，簡(jiǎn)稱(chēng)侍應，又稱(chēng)服務(wù)生，粵語(yǔ)又稱(chēng)企堂、伙計，中國古代稱(chēng)店小二、小二，餐廳、酒樓、等食肆的服務(wù)工作人員之一。侍應生在食肆的大堂工作，例如茶餐廳的企堂，為顧客送上餐牌及清水或茶，為客人點(diǎn)菜，把食品順序送，取走用完的餐具。之后為客人計算餐費，和清潔桌、椅，再招待下一位顧客。侍應生通常者是會(huì )穿制服，酒樓、西餐廳的侍應通常會(huì )穿著(zhù)西裝、套裝制服，舊式茶餐廳的侍應則多是只穿一件文化衫，現在一些新式食肆有些會(huì )以T恤或圍裙作制服。有些主題餐廳的侍應會(huì )穿著(zhù)特色服裝，并有特別的說(shuō)話(huà)招待客人，如女仆咖啡廳的女侍應會(huì )穿女仆服，并稱(chēng)呼客人為“主人”。侍應生的其他大堂同事還有知客、傳菜員、部長(cháng)、收銀等。 古代中國稱(chēng)呼酒樓客棧等服務(wù)性場(chǎng)所的侍應為小二，現在中國內地一般稱(chēng)呼其為服務(wù)員，很少稱(chēng)之為侍應。 ? 漢典