欧美一级高清免费a_北豆腐的解釋|北豆腐的意思|漢典“北豆腐”詞語(yǔ)的解釋

條目北豆腐

拼音 běi dòu fǔ

注音ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

北豆腐詞語(yǔ)解釋

解釋

食品，豆漿煮開(kāi)后加入鹽鹵，使凝結成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（區別于‘南豆腐’）。

? 漢典

北豆腐網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

北豆腐

鹽鹵俗稱(chēng)鹵水、淡巴，是生產(chǎn)海鹽的副產(chǎn)品，鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿，是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結晶，稱(chēng)為鹵塊。鹵塊溶于水稱(chēng)為鹵水，是我國生產(chǎn)豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質(zhì)溶液凝結成凝膠。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱(chēng)為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

? 漢典

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近同音

循撫
痛徹心腑
鲊脯
雋輔
惠撫
政府

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條目 北豆腐

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北豆腐

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