◎ 工夫茶 gōngfuchá
[Cong fu tea] 是指流傳于廣東潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，也盛行于閩粵港臺地區，即按陸羽《茶經(jīng)》烹茶法所烹的茶。也稱(chēng)“功夫茶”
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一種發(fā)酵過(guò)的茶。參見(jiàn)「紅茶」條。
英語(yǔ) very concentrated type of tea consumed in Chaozhou, Fujian and Taiwan, variant of 功夫茶[gong1 fu5 cha2]
德語(yǔ) Gong Fu Cha
法語(yǔ) gong fu cha, cérémonie du thé
工夫茶 網(wǎng)絡(luò )解釋
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工夫茶
潮州工夫茶藝，別稱(chēng)潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱(chēng)為“中國茶道”。潮州工夫茶藝是廣東省的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”被聯(lián)合國教科文組織列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，潮州工夫茶藝為重要組成部分，潮州市是中國國際茶文化研究會(huì )授予的“世界工夫茶文化之鄉”。
潮州工夫茶藝是中國茶道的核心代表，在中國茶藝中最具代表性，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征，雖然盛行于閩粵港臺地區，但其影響早已遍及全國，遠及海外。
潮州工夫茶歷史悠久，中國茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶則盛行于宋朝，貴族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年歷史。日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來(lái)源于潮州的工夫茶。
喝工夫茶是廣東潮州人一項日常生活中最平常不過(guò)的事了，飯后，或者客人來(lái)訪(fǎng)，好友相見(jiàn)，都是以一壺茶來(lái)陪襯。在潮州當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著(zhù)養生的作用更因為自古以來(lái)茶就有“待君子，清心身”的意境。
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工夫茶（閩東語(yǔ)：工夫茶，閩拼：geoyng21-ngu55-la53，實(shí)際讀音：/køy??? ?u?? la??/），是一種福建地區、潮州及海外潮州人的飲茶文化，在臺灣常稱(chēng)作老人茶，工夫茶文化在現在廣東尤其是粵東的潮汕地區（潮州、汕頭、揭陽(yáng)）比較盛行。
潮州工夫茶盛行1000多年，是晉唐衣冠南渡后保留下來(lái)的品飲茶文化，至今這文化還保留在香港、臺灣、新加坡、馬來(lái)西亞及泰國。
2008年6月，潮州工夫茶藝申遺成功，正式成為中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
因由選料、烘焙、收藏及沖泡都花工夫，所以叫工夫茶。
潮汕話(huà)的“工夫”是指細致、精微、講究的意思，潮汕“工夫茶”（gang1 hu1 dê5）以“工夫”二字為正字，而“功夫茶”（gong1 hu1 dê5）是不懂潮汕話(huà)之人士的謬傳。