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條目涼粉（涼粉）

拼音 liáng fěn

注音ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ

涼粉詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 涼粉 liángfěn

[agar-agar;bean jelly;cold jelly] 一種豆制食品,用醋、辣椒等作料涼拌著(zhù)吃

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國語(yǔ)辭典

涼粉liáng fěnㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ

綠豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣醬等調味料拌和著(zhù)吃。

英語(yǔ) liangfen (Chinese dish)?, grass jelly (Chinese dish)?

德語(yǔ) Agar (S)?

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涼粉網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

涼粉（食物）

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。

涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱(chēng)北宋時(shí)汴梁已有“細索涼粉”。

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