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條目涼麵（涼面）

拼音 liáng miàn

注音ㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ

涼麵詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 涼面 liángmiàn

[cold noodles] 一種涼著(zhù)吃的面條,煮熟后撈出,拿冷水沖,用油拌勻,吃時(shí)另加作料

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國語(yǔ)辭典

涼面liáng miànㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ

面條煮熟后，在冷水中過(guò)一下，撈起來(lái)拌上芝麻醬等佐料，即成涼面。

英語(yǔ) cold noodles

德語(yǔ) Kalte Nudeln [ siehe / 冷面 / ] (S, Ess)?, Naengmyeon ( koreanische Kalte Nudeln )? (S, Ess)?

法語(yǔ) nouilles froides

? 漢典

涼麵網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

涼面

涼面又稱(chēng)冷面，也稱(chēng)“過(guò)水面”，古稱(chēng)為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。

世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。

? 漢典

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