煠 國語(yǔ)辭典
名
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火光。清·王念孫《廣雅疏證·卷二上·釋詁》:「煠,爚也?!?/span>
動(dòng)
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(二)?之又音。
動(dòng)
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一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中,待沸即出,稱(chēng)為「煠」。《通俗編·雜字》:「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠?!?/span>明·徐光啟《農政全書(shū)·卷四六·荒政·救荒本草一》:「野生薑……採嫩葉煠熟,水浸淘去苦味,油鹽調食?!?/span>
【漢典】