● 煠
- 爚?！稄V雅•釋詁二》：「煠，爚也?！?/li>
● 煠
- 食物放入油或湯中，待沸而出稱(chēng)煠?！稄V韻•洽韻》：「煠，湯渫?！?/li>
- 把物品放在沸油裡進(jìn)行處理。宋李誠《營(yíng)造法式•彩畫(huà)作制度•煉桐油》：「用文武火煎桐油令清，先煠膠令焦，取出不用，次下松脂，攪候化?！?/li>
- 加工金屬器物，使現出光澤。明方以智《物理小識•金石類(lèi)》：「其鐵鍍金者，先用赤熟銅於鐵上畫(huà)花，以飛箔梅鍋內煠白，然後以金箔貼之?！?/li>
英語(yǔ) to fry in fat or oil. to scald
法語(yǔ) Fondue
【漢典】
煠 國語(yǔ)辭典
名
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火光。清·王念孫《廣雅疏證·卷二上·釋詁》：「煠，爚也?！?/span>
動(dòng)
-
（二）?之又音。
動(dòng)
-
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱(chēng)為「煠」。《通俗編·雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠?！?/span>明·徐光啟《農政全書(shū)·卷四六·荒政·救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食?！?/span>
【漢典】
中國大陸
香港
日本
