羹 詳細解釋
詳細字義
名
(1) (會(huì )意。從羔，從美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”會(huì )意，表示肉的味道鮮美。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物。《說(shuō)文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”，一般是指帶汁的肉，而不是湯。“羹”表示湯的意思，是中古以后的事情)
(2) 調和五味的湯 [tick soup]
一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。——《孟子·告子上》
(穎考叔)對曰:“小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請以遺之。”——《左傳·隱公元年》
(3) 煮熟帶汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹。——《韓非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代貧者所食);羹食(羹湯和飯);羹粥(菜羹和稀飯);羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)
(4) 湯 [soup]
常用詞組
羹 國語(yǔ)辭典
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用肉、菜等芶芡煮成的濃湯。《左傳·隱公元年》：「未嘗君之羹，請以遺之?！?/span>三國魏·曹植〈七步詩(shī)〉：「煮豆持作羹，漉鼓以為汁?！?/span>
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一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾，用芡粉勾芡成薄糊狀。
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不羹：地名。春秋時(shí)地，故址在今大陸地區河南省襄陽(yáng)縣東南。《左傳·昭公十一年》：「楚子城陳、蔡、不羹?！?/span>晉·杜預·注：「襄陽(yáng)縣東南有不羹城，定陵西北有不羹亭?！?/span>
【廣韻】【正韻】古衡切【集韻】【韻會(huì )】居行切，
??音庚?！菊f(shuō)文】作
??。五味和羹也。小篆從羔從美?！緺栄?middot;釋器】肉謂之羹?！驹]】肉臛也?！臼琛咳庵髋G名羹?！緯?shū)·說(shuō)命】若作和羹，爾惟鹽梅?！緜鳌葵}咸梅醋，羹須咸醋以和之?！径Y·樂(lè )記】大羹不和?！驹]】大羹，肉湇，不調以鹽菜。
又【云仙雜記】史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見(jiàn)，以閉門(mén)羹待之。
又【集韻】何庚切，音行。義同。
又【集韻】盧當切，音郞?！卷嵮a】左氏傳，陳蔡不羹?！踞屛摹恳羿O。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹?！虬凑f(shuō)文、小篆俱作羹?！墩滞ā分故樟}，不收羹，則從俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見(jiàn)未集。
??”字：)
五味盉羹也。從
??從羔?！对?shī)》曰：“亦有和??。” 
??，??或省。
??，或從美，??省。羹，小篆從羔從美。古行切
(??)五味盉??也。皿部曰：盉調味也。內則注曰：凡羹齊宜五味之和，米脣之糝。晏子曰：和如羹焉。水火醯醢鹽梅以亨魚(yú)肉，宰夫和之，齊之以味，濟其不及，以泄其過(guò)。凡魚(yú)肉必用菜，菜謂之芼。儀禮：
??芼牛藿羊苦豕薇。芼及醯醢鹽梅，是之謂五味之和也。實(shí)於??謂之??羹。肉汁不和五味謂之大羹。從??從羔。會(huì )意。凡從羔者，羔猶美也。古行切。古音在十部。詩(shī)曰：亦有和??。商頌文。鍇本??作羹。
(
??)??或省。
(??)或從美?省。羔下從美。今各本作兩羔。非也。
(羹)小篆從羔，從美。此是小篆，則知上三字古文、籒文也。不先小篆者、此亦丄部之例。
羹 音韻方言
國際音標 k??? 唐代讀音 g?ng日語(yǔ)讀音 ATSUMONO韓語(yǔ)羅馬 KAYNG現代韓語(yǔ) ?
客家話(huà) [沙頭角腔] gang1 [東莞腔] gang1 [梅縣腔] gang1 [陸豐腔] gang1 [寶安腔] gang1 [客語(yǔ)拼音字匯] gang1粵語(yǔ) gang1
近代音 見(jiàn)母 庚青韻 平聲陰 京小空；中古音 見(jiàn)母 庚韻 平聲 庚小韻 古行切 二等 開(kāi)口；上古音 黃侃系統：見(jiàn)母 唐部 ；王力系統：見(jiàn)母 陽(yáng)部 ；
羹 字源字形
| 說(shuō)文 | 秦系簡(jiǎn)牘 | 楷書(shū) |
 「??」 說(shuō)文??部 |  「羹」 睡.秦179 |  「羹」 |
 「??」 說(shuō)文或體 | ||
 「??」 說(shuō)文或體 |
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