高清在线亚洲精品国产二区_蜜餞的解釋|蜜餞的意思|漢典“蜜餞”詞語(yǔ)的解釋

條目蜜餞（蜜餞）

拼音 mì jiàn

注音ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ

解釋

◎ 蜜餞 mìjiàn

[candied (preserved) fruit;succade] 即“糖漬水果”

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國語(yǔ)辭典

蜜餞mì jiàn ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ

一種用蜜糖浸漬成的食品。也稱(chēng)為「蜜漬」、「蜜煎」。

英語(yǔ) food preserved in sugar or honey

德語(yǔ) kandierte Früchte (S)?

法語(yǔ) fruit confit

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蜜餞也稱(chēng)果脯，古稱(chēng)蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來(lái)放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。

唐代，將進(jìn)貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細，品種多樣，由蜜漬發(fā)展為兼用蔗糖干制兩大類(lèi)。經(jīng)選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

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