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條目豆汁

拼音 dòu zhī

注音ㄉㄡˋ ㄓ

豆汁詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 豆汁 dòuzhī

(1) [a fermented drink made from ground beans]∶制綠豆粉時(shí)剩下的汁,味酸,可做飲料

(2) [soya-bean milk] 〈方〉∶豆漿

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國語(yǔ)辭典

豆汁dòu zhīㄉㄡˋ ㄓ

一種以綠豆粉制成的飲料，味酸。

以黃豆磨成的漿汁。也稱(chēng)為「豆漿」。

英語(yǔ) douzhi, fermented drink made from ground mung beans, soy milk

? 漢典

豆汁網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

豆汁

豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

豆汁兒歷史悠久，據說(shuō)早在遼宋時(shí)期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。

? 漢典

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