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條目豆腐乾（豆腐干）

拼音 dòu fǔ gàn

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ

豆腐乾詞語(yǔ)解釋

解釋

（～兒）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。

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國語(yǔ)辭典

豆腐干dòu fu gānㄉㄡˋ ˙ㄈㄨㄍㄢ

以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸制而成的食品?！度辶滞馐罚诙亍罚骸负蜕信醭霾璞P(pán)──云片糕、紅棗，和些瓜子、豆腐干、栗子、雜色糖，擺了兩桌?！挂沧鳌付垢伞?、「豆干」。

? 漢典

豆腐乾網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

豆腐干（豆腐的再加工制品）

豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營(yíng)養豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì )添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

? 漢典

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