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條目鵝掌（鵝掌）

拼音 é zhǎng

注音ㄜˊ ㄓㄤˇ

鵝掌詞語(yǔ)解釋

解釋

鵝的腳掌。為菜肴珍品。

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國語(yǔ)辭典

鵝掌é zhǎngㄜˊ ㄓㄤˇ

鵝足有薄皮相連，如人手掌，稱(chēng)為「鵝掌」。宋．葛長(cháng)庚〈鷓鴣天．翠幄張天見(jiàn)未曾〉詞：「翠幄張天見(jiàn)未曾，駝峰鵝掌出庖烹?！?/span>《紅樓夢(mèng)．第八回》：「寶玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鵝掌鴨信?！?/span>

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鵝掌網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

鵝掌

鵝掌，顧名思義，即家鵝的腳掌，因其肉多，故常為美食佳肴。

? 漢典

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