解釋乳糖
◎ 乳糖 rǔtáng
[lactose] 略有甜味的右旋還原二糖C 12 H 22 O 11 ,它存在於牛奶中,在水中的可溶性小於葡萄糖或蔗糖,它水解產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖,而被各種生物發(fā)酵則主要產(chǎn)生乳酸(如牛奶變酸),常常通過(guò)將乳清蒸發(fā)成含有一個(gè)水分子的α-型硬結晶體來(lái)製取,它主要用於食品、醫藥和培養基中(如青黴素的製造);4-β-半乳-葡萄糖
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國語(yǔ)辭典為一有機化合物，呈白色結晶體或粉末狀。為動(dòng)物乳汁的主要成分，經(jīng)分解後，變成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖，方能為人體吸收利用。乳糖是胃腸內某種有益細菌的優(yōu)良培養劑，另可用來(lái)製作糖果、嬰兒食品、醫藥用品等。
英語(yǔ) lactose
德語(yǔ) Laktose, Lactose (S, Chem)?, Milchzucker (S, Chem)?
法語(yǔ) lactose
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乳糖 網(wǎng)路解釋
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乳糖
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