拼音 chě miàn
注音 ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
一種北方麵食。將和好的麵往返拉長(cháng),經(jīng)多次拉扯後,麵團被拉成許多細條,煮熟即可食用。依此法製成的麵,韌性高,有嚼勁,口感極佳。也稱(chēng)為「拉麵」。
【載入評論 】