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條目炒面

拼音 chǎo miàn

注音ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ

炒面詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 炒麪 chǎomiàn

(1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟後加油和作料炒出的麪條

(2) [parched flour]∶炒熟的麪粉

? 漢典

炒面網(wǎng)路解釋

百度百科

炒麪

炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營(yíng)養豐富。

一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食。在中國，好吃的炒麪主要有：廣州的豉油皇炒麪、漯河的炒麪、安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東拌炒麪。炒麪粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時(shí)候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。

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