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素雞
拼音
sù jī
注音
ㄙㄨˋ ㄐㄧ
素雞
詞語(yǔ)解釋
國語(yǔ)辭典
素雞
sù jī
ㄙㄨˋ ㄐㄧ
一種以豆腐皮捲緊製成的素食食品。
? 漢典
素雞
網(wǎng)路解釋
百度百科
素雞
素雞是一種傳統豆制食品 ,廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風(fēng)味獨特,此品爲中國中部、南方的家常素菜。
素雞以豆腐皮(千張,非油皮)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過(guò)油,加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚(yú)形、蝦形等其他形狀??诟幸喳y鮮味,菜色 暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香爲主。
? 漢典
【
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】
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