【唐韻】戸皆切【集韻】戸佳切【韻會(huì )】戸加切【正韻】雄皆切，
??音鮭?！菊f(shuō)文】脯也?！拘煸弧抗胖^脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎?！緩V韻】肉食肴也?！炯崱恳辉粎侨酥^腌魚(yú)爲膎脼?！卷崟?huì )】南史，孔靖飮宋高祖，酒無(wú)膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。
又凡熟食皆曰膎?！緭P子·太
??經(jīng)】多田不婁，費我膎功?！驹]】熟食曰膎。
又肌膚亦曰膎?！静┭拧考∧w者，膎也。
又【韻會(huì )】通作鮭?！臼勒f(shuō)新語(yǔ)】庾杲食膎。作食鮭?！径鸥υ?shī)】自愧無(wú)鮭菜。
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