拼音 miàn chá
注音 ㄇㄧㄢˋ ㄔㄚˊ
將麵粉加油炒熟後,拌以細糖或芝麻等,要吃時(shí)加入滾水,拌攪成糊狀,可當點(diǎn)心或零食。《紅樓夢(mèng).第七七回》:「這都是太太的話(huà),一句別錯了,你們快飛告訴去,立逼他快來(lái),老爺在上屋裡,還等他吃麵茶呢?!?/span>也稱(chēng)為「油茶」、「油茶麵兒」、「油炒麵兒」。
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