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條目梅醬（梅醬）

拼音 méi jiàng

注音ㄇㄟˊ ㄐㄧㄤˋ

梅醬詞語(yǔ)解釋

解釋

梅子制成的果醬。

? 漢典

梅醬網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

梅醬

中國傳統食品。

【清】顧仲《養小錄》有:

【原文】三伏取熟梅搗爛，不見(jiàn)水，不加鹽，曬十日。去核及皮，加紫蘇，再曬十日收貯。用時(shí)或鹽或糖，代醋亦精。

【譯文】三伏天取熟梅搗爛，不沾水，不加鹽，曬十天。去掉核及皮，加紫蘇，再曬十天收藏。用的時(shí)候，又當鹽又當糖，當醋用也行。

? 漢典

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