煎 詳細解釋
詳細字義
動(dòng)
(1) (形聲。從火，前聲。“火”字寫(xiě)在下面時(shí)常變形成為四點(diǎn)。本義:煎熬)
(2) 同本義 [decoct]
煎，熬也?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《説文》
煎，火干也。凡有汁而干謂之煎?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《方言七》
帳下烹煎皆美人?！?/span>蘇軾《豆粥》
(3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(pán)(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)
(4) 比喻折磨;使其痛苦 [torture]
漸見(jiàn)愁煎迫?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《玉臺新詠·古詩(shī)為焦仲卿妻作》
逆以煎我懷。
(5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
(6) 一種烹飪方法。鍋里放油加熱后，把食物放進(jìn)去，使表面變成焦黃 [fry in shallow oil]
手團作餅，膏油煎?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《齊民要術(shù)·餅炙》
(7) 又如:煎點(diǎn)(油煎的糕點(diǎn));煎魚(yú);煎雞蛋
(8) 消熔 [melt]
徒恨芳膏，煎灼燈明?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《后漢書(shū)·何顒傳》
(9) 又如:煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(xiāo)(熔化)
(10) 鬧 [noise]。如:煎炒(吵鬧;無(wú)理取鬧);前聒(喧鬧)
詞性變化
量
中藥煎汁的次數[decoction]。如:頭煎;二煎
常用詞組
煎 國語(yǔ)辭典
一種烹飪方法。將食物放入少量油中，加熱至表面成金黃色。如：「煎魚(yú)」、「煎蛋」。
熬煮。如：「煎藥」。宋·蘇軾〈絕句三首〉之二：「偶為老僧煎茗粥，自攜修綆汲清泉?！?/span>
鎔煉。《周禮·冬官考工記·栗氏》：「改煎金錫則不耗?！?/span>《清史稿·卷一四九·交通志一》：「用西法以煎鎔，礦產(chǎn)日多?！?/span>
逼迫、折磨。《楚辭·王逸·九思·怨上》：「我心兮煎熬，惟是兮用憂(yōu)?！?/span>《樂(lè )府詩(shī)集·卷七三·雜曲歌辭十三·古辭·焦仲卿妻》：「恐不任我意，逆以煎我懷?！?/span>
【廣韻】【集韻】子仙切【韻會(huì )】將仙切，音湔?！菊f(shuō)文】熬也?！居衿炕鹑ブ??！緩V韻】熟煑也?！緭P子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎?！径Y·內則】煎醢?！緝x禮·卽夕】凡糗不煎?！局芏Y·天官】?jì)洒诱仆跫昂笫雷由判咧詈?，煎和之事?/p>
又【冬官·考工記】?氏爲量，攺煎金錫則不秏?！驹]】重煎謂之攺煎也。
又【揚子·方言】煎，盡也。
又【正韻】則前切，音箋。義同。
又【集韻】【韻會(huì )】子淺切，音翦?！炯崱繙p也。
又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴?！驹]】師古曰：煎讀曰翦。
又【廣韻】【集韻】【韻會(huì )】子賤切，音箭?！緩V韻】甲煎?！灸鲜贰し?span style="display:inline-block;position:relative;width:18.0px;height:21.6px;vertical-align:middle;">傳】甲煎淺俗比徐湛之。
又甲煎，香名?！矩懹^(guān)紀聞】隋主每除夜焚沉香數車(chē)，光暗則以甲煎沃之，香聞數里?！ 炯崱炕驎?shū)作?。
煎 音韻方言
國際音標 t?i?n? 唐代讀音 tzi?n日語(yǔ)讀音 IRU韓語(yǔ)羅馬 CEN現代韓語(yǔ) ?
客家話(huà) [東莞腔] zen1 [臺灣四縣腔] zien1 [梅縣腔] zien1 [沙頭角腔] zien1 [寶安腔] zen1 [陸豐腔] tsian1 [客語(yǔ)拼音字匯] jian1 [海陸腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5粵語(yǔ) zin1
近代音 精母 先天韻 平聲陰 煎小空；精母 先天韻 去聲 箭小空；中古音 精母 仙韻 平聲 煎小韻 子仙切 三等 開(kāi)口；精母 線(xiàn)韻 去聲 箭小韻 子賤切 三等 開(kāi)口；上古音 黃侃系統：精母 寒部 ；王力系統：精母 元部 ；
香港
日本
韓國