解釋
豆沙
◎ 豆沙 dòu shā
(1) [bean paste] 豆類(lèi)（多為紅豆）煮爛搗成泥或干磨成粉制成的甜餡。
(2) [sweet soup] 指豆類(lèi)煮爛后加糖制成的糖水甜品。
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國語(yǔ)辭典-
將豆子煮熟搗爛加糖制成的食品，常用做點(diǎn)心的餡兒。也稱(chēng)為「洗沙」。
英語(yǔ) sweetened bean paste
德語(yǔ) sü?e Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], sü?er Bohnenbrei (als Kuchenfüllung)? (S, Ess)?
法語(yǔ) Anko (pate)?
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豆沙 網(wǎng)絡(luò )解釋
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豆沙
- 豆沙（Bean paste），一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類(lèi)的甜醬混勻。紅豆沙常用來(lái)做點(diǎn)心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
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wikipedia
豆沙，或稱(chēng)作豆泥、豆蓉、豆茸，是東亞常用的甜點(diǎn)材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。
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