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條目豆醬（豆醬）

拼音 dòu jiàng

注音ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

豆醬詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 豆醬 dòujiàng

[bean sauce] 將大豆浸泡煮熟磨碎后,加醬、曲、鹽等發(fā)酵制成的副食品

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國語(yǔ)辭典

豆醬dòu jiàngㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

用黃豆制成的醬。

? 漢典

豆醬網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

豆醬

豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆面醬等類(lèi)型。豆醬是用各種豆類(lèi)食品炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，產(chǎn)地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陜西、安徽、浙江等地，味道既有類(lèi)似又有不同之處。

? 漢典

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