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條目辣醬（辣醬）

拼音 là jiàng

注音ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ

辣醬詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 辣醬 làjiàng

[thick chili sauce] 含辣味兒的豆瓣醬

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國語(yǔ)辭典

辣醬là jiàngㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ

以辣椒制成的糊狀物。也稱(chēng)為「辣椒醬」。

用辣椒、黃豆等各種材料混合而制成的醬。如甜辣醬、辣瓣兒醬。

德語(yǔ) dicke Chilipaste

? 漢典

辣醬網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

辣醬

辣醬是一種醬料，由牛肉醬、香辣銀魚(yú)、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬制而成。

主要制作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝籮瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機，加鹽腌制。

? 漢典

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