閩語(yǔ)，在中國大陸俗稱(chēng)福建話(huà)，即漢藏語(yǔ)系漢語(yǔ)族閩語(yǔ)支，為傳統的「漢語(yǔ)族七大語(yǔ)言」架構中的語(yǔ)言（漢語(yǔ)變體）之一。閩語(yǔ)實(shí)質(zhì)上是一群相互關(guān)聯(lián)的聲調語(yǔ)言，主要分布于福建除開(kāi)閩西外絕大多數地區、海南、浙江南部、廣東東南部和南部，以及臺灣、新加坡、馬來(lái)西亞、海外閩臺裔人群。閩語(yǔ)是漢語(yǔ)的一支。比粵語(yǔ)使用人口多，但在海外的分佈範圍不如粵語(yǔ)廣。 返回「廚」字
| 區 | 片 | 小片 | 方言點(diǎn) | 聲母 | 韻母 | 調值 | 調類(lèi) | 備注 |
| 閩南區 | 泉漳片 | 南安(溪美鎮) | t | u | 24 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 泉漳片 | 晉江(青陽(yáng)鎮) | t | u | 24 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 泉漳片 | 漳州 | t | ?/u | 13 | 陽(yáng)平 | 廚房，廚子。 | |
| 閩南區 | 泉漳片 | 廈門(mén) | t | u | 24 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 泉漳片 | 漳浦 | t | ?u/u | 213 | 陽(yáng)平 | 單字讀，廚子。 | |
| 閩南區 | 大田片 | 大田(前路話(huà)) | t | u | 24 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 潮州(府城話(huà)) | t | ou | 55 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 潮州(漢語(yǔ)方音字匯) | t | ou | 55 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 揭陽(yáng)(榕城話(huà)) | t | ou | 55 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 澄海 | t | ou | 55 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 汕頭(汕頭市區) | t | ou | 55 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 海豐(海城鎮) | t | i | 55 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 陸豐(內湖鎮) | t | i | 24 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 潮汕片 | 大埔元洲仔(香港新界福佬話(huà)) | ts? | u | 44 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 雷州片 | 電白(霞洞鎮黎話(huà)) | t | u | 11 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩南區 | 雷州片 | ?？?雷城話(huà)) | ts? | u | 11 | 陽(yáng)平 | ||
| 莆仙區 | 仙游(城關(guān)話(huà)) | t/ts? | iu/y | 24 | 陽(yáng)平 | 廚，櫥。 | ||
| 莆仙區 | 莆田 | t/ts? | iu/y | 13 | 陽(yáng)平 | |||
| 閩東區 | 侯官片 | 古田 | t | uo | 33 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩東區 | 侯官片 | 馬祖 | t | uo | 51 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩東區 | 侯官片 | 福州 | t | u? | 52 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩東區 | 侯官片 | 福清 | t | uo/y | 55 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩東區 | 福寧片 | 柘榮 | t | uo | 21 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩東區 | 福寧片 | 福安 | t | u | 22 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩東區 | 福寧片 | 寧德 | t | u | 22 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩北區 | 西北片 | 崇安(崇城鎮城關(guān)話(huà)) | l/t | ?u | 22/33 | 陰去/陽(yáng)平 | 衣廚，雞廚。 | |
| 閩北區 | 西北片 | 石陂 | d | y | 42 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩北區 | 西北片 | 建陽(yáng)(潭城鎮城關(guān)話(huà)) | t | y | 334 | 陽(yáng)平 | ||
| 閩北區 | 東南片 | 松溪 | t | ?y | 44 | 陽(yáng)平甲 | ||
| 閩北區 | 東南片 | 建甌 | t | y | 22 | 陰去 | ||
| 閩北區 | 東南片 | 建甌(市志) | t | y | 33 | 陰去 | ||
| 閩中區 | 沙縣(城關(guān)話(huà)) | t | y | 31 | 陽(yáng)平 | |||
| 閩中區 | 明溪(城關(guān)話(huà)) | t? | y | 21 | 陽(yáng)平 | |||
| 閩中區 | 三明(三元話(huà)) | t | y | 41 | 陽(yáng)平 | |||
| 廣西閩語(yǔ) | 平南(上渡雅埠)(廣西漢語(yǔ)方言) | t | u | 12 | 陽(yáng)平 | |||
| 閩方言島 | 中山(隆都)(珠江三角洲) | ts? | i | 31 | 陽(yáng)去 | |||
| 閩方言島 | 中山(隆都)(廣東閩方言) | ts? | i | 33 | 陽(yáng)平 | |||
| 閩方言島 | 中山(三鄉) | t | u | 55 | 陽(yáng)平 | |||
| 海外閩語(yǔ) | 曼谷(潮州話(huà)) | t | ou | 55 | 陽(yáng)平 | |||
| 邵將過(guò)渡區 | 將樂(lè )(城關(guān)話(huà)) | t? | y | 22 | 陽(yáng)平 | |||
參考書(shū)目
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