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水晶膾（
水晶膾
）
拼音
shuǐ jīng kuài
注音
ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ
水晶膾
詞語(yǔ)解釋
解釋
見(jiàn)“
水晶鲙
”。
? 漢典
水晶膾
網(wǎng)絡(luò )解釋
百度百科
水晶膾
膾 是古老烹調技法，泛指將魚(yú)或肉加工成細絲?？鬃釉小澳挷粎捈殹敝f(shuō)（《論語(yǔ)·上黨》）?！八挕毕邓未?，當時(shí)在汴梁市肆中享有盛譽(yù)。因其主料切絲，成品透明，猶如水晶，故名。元代《居家必用事類(lèi)全集》對此菜有詳細記載。
? 漢典
【
加載評論
】
近同音
水晶鱠
水晶鱠
眼捷手快
駔儈
不爽快
利快
口直心快
頭會(huì )
相關(guān)詞語(yǔ)
水蒼
水利局
水上芭蕾
水險
水影
水落
懸水
押水
鹹水
樂(lè )山愛(ài)水
揭水
攝水
膾炙
膾刀
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思鱸膾
魁膾
縷子膾
金膾
斫膾
玉膾
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