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酵子
拼音
jiào zǐ
注音
ㄐㄧㄠˋ ㄗˇ
酵子
詞語(yǔ)解釋
解釋
◎
酵子
jiàozi
[emptins]
〈方〉∶已經(jīng)加入酵母的麪糰
? 漢典
酵子
網(wǎng)路解釋
百度百科
酵子
酵子，又稱(chēng)作酵頭、麪肥、老肥、面引子等等。
可考最早出現於兩宋時(shí)期。
是多菌種的混合發(fā)酵體系，主要依靠酵母菌、黴菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等協(xié)同作用，使得饅頭的質(zhì)地和風(fēng)味等產(chǎn)生變化。
? 漢典
【
載入評論
】
近同音
窖子
教子
叫子
藠子
驕恣
嬌子
腳子
轎子
焦子
餃子
較好
教誘
叫子
校點(diǎn)
較正
教禁
魚(yú)姉
荷紫
粃滓
阿紫
紆靑拕紫
千紅萬(wàn)紫
相關(guān)詞語(yǔ)
酵母菌
酵頭
酵素
酵頭
酵母
酵素毒
酦酵
醗酵
霹靂酵
醱酵
發(fā)酵
酒酵
子聲
子句
子待
子產(chǎn)
子母錢(qián)
子姑
毛窩子
豎子
軒子
臊子
生盤(pán)子
樹(shù)蟲(chóng)子
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