滷蛋 網(wǎng)絡(luò )解釋
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鹵蛋（粗加工蛋制品的一種）
鹵蛋是以鮮蛋或清潔蛋為原料，經(jīng)清洗或不清洗、煮制（或蒸煮）、去殼或不去殼、鹵制、包裝、殺菌、冷卻等工序不改變蛋形的蛋制品。
鹵蛋，又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營(yíng)禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品。
用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋；用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋；用鹵蛋再進(jìn)行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。
? 漢典